寒冬时节，窗外寒风呼啸，人们总想寻找一些快速驱散寒意的方法，三五好友围坐一桌，上一桌热气腾腾的麻辣火锅，再配上一两杯烈酒，似乎全身都暖和了起来。“喝酒吃辣可以祛寒御冷”的说法便深入人心，成为一种约定俗成的“御寒真理”，这种让你感觉温暖的方式，真的科学吗？答案可能要让你失望了：这不过是一种“假暖”现象，从长远看，反而可能让你“寒上加寒”。

喝酒御寒：打开身体“散热”的阀门

我们先来分析喝酒，喝下酒后，人体之所以会感到一股暖流涌遍全身，是因为酒精中的乙醇会使体表的毛细血管扩张，血液循环加速，更多的血液流向皮肤表面，皮肤的温度感受器接收到“热”的信号，并将其传递给大脑,于是你便产生了温暖的错觉。

这种温暖是短暂的，更是具有欺骗性的，皮肤表面的温度升高，意味着你的身体正在像一个刚打开盖子的热水瓶一样，加速向寒冷的空气中散发热量，这无异于在寒冷的房间里，为了取暖而打开了窗户，酒精带来的“暖意”越快，身体核心温度的流失就越快，一旦酒精的效力过去，扩张的血管恢复正常，你会因为身体热量的大量散失而感到比之前更加寒冷，更危险的是，在寒冷的室外，这种“假暖”会麻痹人对寒冷的警觉,可能增加冻伤甚至失温的风险。

吃辣御寒：一场神经的“热幻觉”

再来看吃辣，辣椒的“辣”其实并非一种味觉，而是一种痛觉，辣椒中的辣椒素会刺激口腔和皮肤上的痛觉神经末梢，让大脑误以为身体受到了“灼烧”的伤害，为了应对这种“伤害”，身体会启动一系列应急反应，其中最典型的就是心跳加速、出汗。

没错，你没看错，是出汗，出汗是人体最主要的散热方式之一，在炎热的夏天，吃辣出汗能帮助身体降温，这便是为什么川渝等地的人们喜爱在夏天吃火锅，但在寒冷的冬天，当你吃完辣，身上微微出汗时，这些汗液在蒸发的过程中会带走大量的体表热量，当辣劲过去，潮湿润冷的衣物紧贴皮肤，寒意便会更加刺骨，吃辣御寒,本质上是用一种“